PIKIRAN RAKYAT - Hallo teman-teman pecinta baking! Bagaimana dengan kalian semua, siapakah diantara kita yang tak bisa menolak wanginya roti segar langsung dari oven? Roti sobek merupakan salah satu varian roti yang amat digemari di tanah air.
Kelembutan tekstur serta rasa yang manis menjadikannya pilihan cemilan ideal saat Anda bersantai. Pada kesempatan kali ini, kami ingin membagikan resep roti sobek sederhana namun tetap enak. Mari langsung kita mulai proses pembuatannya!
Bahan
- 500 gram tepung berprotein tinggi untuk kue
- 100 gram gulanya
- 10 gram garam
- 10 gram ragi kering instant
- 250 ml air susu panas
- 2 butir telur
- 100 gram mentega, panaskan hingga cair
- 1 sdt vanili bubuk
- 1 butir telur (untuk pelapis)
Cara Membuat
- Menyatu Bahan-Bahan Kering: Pada suatu baskom berukuran lebar, gabungkan tepung terigu, gula pasir, garam, serta ragi instan. Kemudian kocok adonan tersebut sampai seluruh komponen menyatu secara merata.
- Tambahkan Bahan Cair: Pusatkan adonan terigu Anda dan buat lobang di bagian tengahnya, kemudian tuangkan susu hangat, telur, serta mentega cair. Jangan lupa tambahkan vanilla bubuk agar meningkatkan aromanya.
- Knead Dough: Knead the dough until it becomes smooth and stretchy. This process generally takes about 10-15 minutes. If the mixture remains sticky, you can add a bit of additional flour.
- Setelah mencapai tahap kalis, bentuklah menjadi bola dan tempatkannya di dalam suatu wadah yang telah dilumuri secuil minyak. Lapisi bagian atasnya menggunakan kain bersih lalu diamkan kurang lebih satu jam atau sampai ukurannya melambung menjadi dua kali dari semula.
- Menyiapkan Adonan Roti: Sesudah adonan naik, tekan hingga udara keluar lalu potong menjadi sekitar 10-12 bagian yang lebih kecil. Bentuk masing-masing pecahan ini menjadi bulatan dan susun di atas loyang yang telah dilumuri dengan mentega.
- Proses Fermentasi Kedua: Tutup wadah tersebut menggunakan kain yang bersih lalu diamkan kurang lebih 30 menit sehingga campuran dapat mengembang sekali lagi.
- Polesan dan Penyajian: Lapisi bagian luar roti dengan adonan telur yang sudah dikocok. Aturlah oven di temperatur sekitar 180°C kemudian bakar roti tersebut selama 20 sampai 25 menit atau hingga kulit luarnya berubah menjadi coklat muda.
- Biarkan dan Hidangkan: Sesudah memasak, angkat roti dari oven lalu diamkan sebentar hingga agak dingin sebelum dihidangkan. Roti sobek sudah siap untuk dimakan!
Saran untuk Membuat Roti Sobek yang Ideal
- Pakai Tepung Berprotein Tinggi: Penggunaan tepung berprotein tinggi ini akan menghasilkan tekstur pada roti yang semakin lembut serta kenyal.
- Temperatur Susu: Pastikan susu yang dipakai adalah suhu hangat, tidak terlalu panas. Suhu yang pas ini penting untuk membuat ragi berfungsi secara optimal.
- Jangan Overkneading: Melakukan kneading terlalu banyak dapat menyebabkan roti menjadi keras. Lakukan hanya sampai adonan halus dan lentur.
- Memanggang pada Suhu Yang Sesuai: Tiap oven unik sendiri. Perhatian penting harus diberikan terhadap proses pemanggangan roti Anda supaya tak hangus.
Hei sobat PR, berikut adalah resep serta saran untuk membuat roti sobek yang enak dan praktis. Ini merupakan pilihan sempurna untuk disajikan kepada keluargamu ataupun sahabat-sahabatmu.
Semoga berhasil dicoba di rumah, jangan lupa unggah hasilnya ya! Bisa jadi, roti sobek yang dibuat oleh Sobat PR akan jadi camilan kesukaan terbaru di hunian Anda. Semangat berkreativitas dan selalu mendapat keberhasilan!
Post a Comment for "Resep Roti Sobek yang Menggila: Peluang Usaha dengan Keuntungan Maksimal"